നോനിവാമൈഡ് (CAS# 404-86-4)
| റിസ്ക് കോഡുകൾ | R25 - വിഴുങ്ങിയാൽ വിഷം R37/38 - ശ്വസനവ്യവസ്ഥയെയും ചർമ്മത്തെയും പ്രകോപിപ്പിക്കുന്നു. R41 - കണ്ണുകൾക്ക് ഗുരുതരമായ കേടുപാടുകൾ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത R42/43 - ശ്വസനത്തിലൂടെയും ചർമ്മ സമ്പർക്കത്തിലൂടെയും സംവേദനക്ഷമത ഉണ്ടാക്കാം. R36/37/38 - കണ്ണുകൾ, ശ്വസനവ്യവസ്ഥ, ചർമ്മം എന്നിവയെ പ്രകോപിപ്പിക്കും. |
| സുരക്ഷാ വിവരണം | S22 - പൊടി ശ്വസിക്കരുത്. S26 - കണ്ണുകളുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്ന സാഹചര്യത്തിൽ, ധാരാളം വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ഉടൻ കഴുകി വൈദ്യോപദേശം തേടുക. S28 - ചർമ്മവുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തിയ ശേഷം, ധാരാളം സോപ്പ്-സഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉടൻ കഴുകുക. എസ് 36/39 - S45 - അപകടമുണ്ടായാൽ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അസ്വസ്ഥത അനുഭവപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, ഉടൻ തന്നെ വൈദ്യോപദേശം തേടുക (കഴിയുമ്പോഴെല്ലാം ലേബൽ കാണിക്കുക.) S36/37/39 - അനുയോജ്യമായ സംരക്ഷണ വസ്ത്രങ്ങൾ, കയ്യുറകൾ, കണ്ണ്/മുഖം സംരക്ഷണം എന്നിവ ധരിക്കുക. |
| യുഎൻ ഐഡികൾ | UN 2811 6.1/PG 2 |
| WGK ജർമ്മനി | 3 |
| ആർ.ടി.ഇ.സി.എസ് | RA8530000 |
| ഫ്ലൂക്ക ബ്രാൻഡ് എഫ് കോഡുകൾ | 10-21 |
| എച്ച്എസ് കോഡ് | 29399990 |
| ഹസാർഡ് ക്ലാസ് | 6.1(എ) |
| പാക്കിംഗ് ഗ്രൂപ്പ് | II |
| വിഷാംശം | മൗസിൽ എൽഡി50 ഓറൽ: 47200ug/kg |
ആമുഖം
കാപ്സൈസിൻ, ക്യാപ്സൈസിൻ അല്ലെങ്കിൽ ക്യാപ്‌സെയ്‌തിൻ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, മുളകിൽ സ്വാഭാവികമായി കാണപ്പെടുന്ന ഒരു സംയുക്തമാണ്. ഇത് ഒരു പ്രത്യേക മസാല രുചിയുള്ള നിറമില്ലാത്ത ക്രിസ്റ്റലാണ്, മുളകിൻ്റെ പ്രധാന മസാല ഘടകമാണിത്.
ക്യാപ്സൈസിൻ ഗുണങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു:
ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ: ക്യാപ്‌സൈസിന് വിവിധതരം ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഇത് ദഹനരസങ്ങളുടെ സ്രവണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ക്ഷീണം ഇല്ലാതാക്കാനും ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും കഴിയും.
ഉയർന്ന താപനില സ്ഥിരത: ഉയർന്ന താപനിലയിൽ ക്യാപ്സൈസിൻ എളുപ്പത്തിൽ വിഘടിക്കുന്നില്ല, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അതിൻ്റെ മസാലയും നിറവും നിലനിർത്തുന്നു.
കാപ്സൈസിൻ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന രീതികൾ ഇനിപ്പറയുന്നവയാണ്:
പ്രകൃതിദത്ത വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ: കുരുമുളക് ചതച്ച് ലായനി ഉപയോഗിച്ച് കാപ്സൈസിൻ വേർതിരിച്ചെടുക്കാം.
സമന്വയവും തയ്യാറാക്കലും: രാസപ്രവർത്തനത്തിലൂടെ കാപ്സൈസിൻ സമന്വയിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന രീതികളിൽ സോഡിയം സൾഫൈറ്റ് രീതി, സോഡിയം ഒ-സൾഫേറ്റ് രീതി, വൈവിധ്യമാർന്ന കാറ്റലറ്റിക് രീതി എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.
ക്യാപ്സൈസിൻ അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് ദഹനക്കേട്, ആമാശയത്തിലെ പ്രകോപനം തുടങ്ങിയ പ്രതികൂല ഫലങ്ങൾക്ക് കാരണമായേക്കാം. ആമാശയത്തിലെ അൾസർ, ഡുവോഡിനൽ അൾസർ തുടങ്ങിയ സെൻസിറ്റീവ് ആളുകൾ ജാഗ്രതയോടെ ഉപയോഗിക്കണം.
കാപ്സൈസിൻ കണ്ണിനും ചർമ്മത്തിനും പ്രകോപിപ്പിക്കാം, അതിനാൽ കണ്ണുകളുമായും സെൻസിറ്റീവ് ചർമ്മവുമായുള്ള സമ്പർക്കം ഒഴിവാക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കണം.
